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2013年9月と2015年1月にワンコも仲間に加わりました♪
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今日は風が強くて寒かったので、
ベランダから山がとてもきれいに見えました。



稜線というのでしょうか?
はっきり見えます。



富士山の前に広がっているのはG太さんによると
「たぶん丹沢山脈」だそうです。


そして、

青空の下、
ベランダで風に翻るのは、

洗濯物ならぬ、



白菜。


相も変わらず野菜を干しております。

劣化して壊れかけた洗濯ピッチが大活躍です。(⌒∇⌒)




*干し白菜の簡単豆乳クラムチャウダー

 よーく干した白菜をサッと洗ってざく切りにし、
 鍋に放り込みます。

 そのうえに、ハマグリ(アサリでもオッケー)を幾つか乗せて
 お水を入れ(白菜が焦げ付かないようヒタヒタに)、
 お酒または白ワインを振り入れ、蓋をして貝の口が開くまで蒸します。

 貝の口が開いたらいったん鍋から取り出し、
 そこに刻んだベーコン、コンソメなどの洋風だしの素を適量と
 豆乳(豆乳が苦手な方は牛乳でどうぞ)を注ぎ入れて
 弱火でクツクツッとさせたら(ブクブク沸騰させないよう注意)、

 取り出した貝を粗く刻んで再び鍋に戻し、
 塩、胡椒で味を整えれば、あっという間に出来上がり♪

 我が家は黒胡椒フェチ?なので、仕上げに黒胡椒をかけます。

 サラッとしているので、コクが足りないと感じたら、
 バターや粉チーズを入れたり、
 隠し味に、ほんの少々味噌(白か合わせ)を入れるのもありです。
 また、ニンニクやカレー粉を足しても風味が変わって美味しいです。

 ご飯を少し入れてリゾット風にしてもこれまたいけます。




*干し白菜の簡単ナムル

 よーく干した白菜をサッと洗って水気を拭き取り、
 繊維に沿って細切りにし、ボールに入れます。

 *干しかたが足りない場合は、切った後塩少々をふってしばらくおき、
  軽く絞ってから調味料で味付けしてください。

 ごま油を全体に回しかけてさっと混ぜ合わせ
 (先に油をまぶすと水っぽくなりにくい)、
 白ネギのみじん切り、ニンニクのみじん切り、しょうが汁、
 すりゴマ、塩、胡椒を手で揉み込めば出来上がり♪

 お好みで唐辛子や豆板醤を入れてもいいです。
 その際は、砂糖をひとつまみ隠し味に入れると、
 辛さが引き立ちますよ。



干すことによって水分が飛ぶので、
煮ても、炒めても、合えても、
水っぽくなりにくく調理時間も断然短くすむうえに、
味も凝縮されて、とても美味しいです。

是非、お試しあれ〜♪《《《《♪♪(*´▽`*)ノ゛うふふ〜
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登場カメ

名前:無有(ムー)
由来:『無から有へ』
種類:リビア地中海リクガメ
好物:みかん、野草
家族:G太、Sちえ、
家族:ちゃー、だい、ちい
趣味:段差クライミング

無有さまより一言
「カメに習うべし!さすれば救われる」

☆'08/6/29 UP!
◆ギリシャリクガメ-無有的日常- 野草、飼育環境等紹介
☆'08/6/17 UP!
◆無有さま日和
フォトアルバム&動画



AQUA LIFE 2008年11月号
『愛好家訪問〜リクガメとの生活』に
紹介されています。


我が家のカメバイブル
でも大切なのは、毎日の観察
と早期受診です。



カメの家庭医学/小家山仁


リクガメの飼い方/吉田誠
(無有が紹介されてます♪)



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(無有が紹介されてます♪)



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リクガメが100%喜ぶ飼い方遊ばせ方/
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種類:トイプードル(♂)
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